Грузия является старейшим вино производственным регионом европы и мира. Из-за этого он часто именуется как "место рождения вина" или "колыбелью виноделия".

Грузия издревле является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культуры виноградарства. На территории Грузии были обнаружены отпечатки виноградных листьев прошлых геологических эпох, найденные в могильниках бронзовой эпохи кувшины с остатками виноградных косточек. Эти, а также многие другие археологические находки не оставляют сомнения в том, что Грузия еще в прошлые эпохи являлась одной из прародительниц виноградной лозы.

Без преувеличения можно сказать, что лоза и человек родились на земле Грузии в одно и то же время. Вследствие археологических раскопок найдено множество материалов, подтверждающих существование виноградарства и виноделия в Грузии с древнейших времен.

Многие также полагают, что этимология этого слова вина происходит от грузинского слова для вина - ГВИНО. По традициям, виноградарство, которое считает более чем 7000 лет, является национальной самобытностью.

Кахети является наиболее известных винных регионов Грузии.